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端午节
http://www.100md.com 2010年6月1日 《食品与健康》 2010年第6期
     农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、艾节等,从2008年起,端午节已成为我国的法定节日。从史籍上看,“端午”二字最早见于晋人周处的《风土记》:“仲夏端午……”端午节是我国汉族劳动人民的传统节日,在这个古老的节日中,民间有很多风俗习惯。这些风俗习惯大致可分为两个方面:一是为纪念春秋时楚国上大夫、爱国诗人屈原,农历五月初五日投汨罗江殉国,不论南方北方都有吃棕子的习惯,南方还有赛龙舟的传统;二是端午节这天,全国多数地区的家家户户有门前和庭堂挂艾叶、菖蒲、青蒿以及薰苍术、白芷和吃葱蒜、喝雄黄酒的习俗。有些地区的妇女还把艾叶插在头发上、衣襟上,或在屋内烧艾叶。传说这些习俗的主要目的是为“避邪”和“驱五毒”,从而达到预防疾病之目的。

    端午节处于小满和夏至之间,天气开始炎热,下雨增加,湿热的天气,使细菌、病毒、昆虫等容易繁殖。古人在这一天挂艾叶、驱五毒等,实际上是一个进行全民爱国卫生运动、除害防病的节日。

    艾叶是一种药用植物,用艾治病在我国已有三千年以上的历史。艾叶味苦、微温、无毒,其功能是“温气血、逐寒湿、止痛止血、温经、安胎”,可煎汤内服,外用主要是作为灸治的材料。《艾赞》说:“艾产于山阴,采于端午,治病灸疾,功非小补。”艾有浓郁的芳香气味,含有胺油酚。端午前后空气潮湿,烧艾时借助艾的芳香气味,有助于清除污浊的空气,对保持环境卫生大有好处。若进行艾叶等药浴则对毛囊炎、湿疹等皮肤病有一定防治作用。
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    菖蒲是多年生草本植物,它狭长的叶片含有挥发性芳香油,是提神醒脑、开窍除痰、化湿和胃、杀虫灭菌的药物,能改善局部血液循环,防治老年斑等。

    青蒿全株有香气,所含挥发油占全草的0.3%~0.5%,主要成分是桉油精、右旋樟脑等。全草可提取青蒿素,能清热解暑、清胆治疟、凉血止痒、抑制病菌生长,是很好的防病治病的草药。

    此外,常用的中草药还有香茅、柚子叶等。香茅有柠檬的香味。所含挥发油是香茅油,有祛除风湿、散寒解表以及防虫咬等功效。柚子叶是芸香科植物柚子的叶子,所含挥发油有橘子的味道,有祛风和防治头痛等作用。

    苍术味辛苦、性温,芳香燥烈,有祛风胜湿、健脾止泻、散寒解表等功效。白芷辛温芳香,有散寒解表、祛风止痛、通达诸窍、化湿止带、消肿排脓、抑菌杀菌等功效。由于苍术、白芷均有芳香气味,故民间端午节前后常将二者同烧取烟熏屋,以作辟秽避瘟之用。

    饮雄黄酒的习惯,现代认为是应该杜绝的。因为雄黄的主要成分二硫化砷,是一种极毒的物质,遇热容易分解为三氧化二砷,就是我们常说的砒霜。因此饮雄黄酒特别是加热后的雄黄酒,会引起急性中毒,导致肝脏坏死,危及生命。实际上古代主要是将雄黄酒“挥洒床帐间以避虫毒”,这才是最正确的做法。

    关于五毒,古人把蛇、螟蚣、蝎子、壁虎和癞蛤蟆称为五毒,现代认为这种认识是不恰当的,真正的“五毒”应该是老鼠、跳蚤、臭虫、苍蝇和蚊子。特别是老鼠、苍蝇、蚊子繁殖极快,其危害尤大。所以,在端午节前后,继春节大扫除后。全国人民再次行动起来,大搞一次爱国卫生运动,以保障人民身体健康,的确是非常必要的。, 百拇医药(孙清廉)