近年来，生机饮食在欧美一些国家广为流传，我国也逐渐有人投入到这一新食潮中去，有些餐饮企业也打出了生机饮食的旗号。那么，什么是生机饮食?生机饮食有什么优点呢?

    生机饮食最初可以简单地定义为生食+有机的饮食方式。目前对生机饮食的定义，不同的地方有不同的解释。但基本上可分为两类：

    说法一：所谓“生机饮食”指食用新鲜的、没有加工加热、没有污染、回归自然的天然植物。有专家曾指出，生机饮食指只摄入植物性食物，不摄入动物性食物，并强调食物的自然原味。这里的植物性食物指在耕种过程中，不使用农药、化肥原料、除草剂。灌溉水源无污染，完全以自然农耕法生产，在再制造过程中也不使用化学合成添加剂 ......