【主食】香菇芽菜卤肉饭
原料:五花肉500克,芽菜50克,香菇10朵,干葱1颗,姜1块,煮鸡蛋随意,料酒3汤匙(45毫升),生抽4汤匙(60毫升),老抽2汤匙(30毫升)
做法
1.香菇用40℃左右的温水浸泡软,洗净后切碎备用。干葱、姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成比黄豆芽粗些的小条,芽菜切碎备用。
2.锅中倒入油,先将干葱末、姜末放入炒香后,倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟,然后将它们用铲子拨到锅的一侧。放入五花肉煸炒,淋入料酒,炒约4分钟后盛出。
3.将炒好的五花肉、香菇碎、芽菜碎一起倒入电饭锅中,倒入清水,没过食材表面,倒入生抽、老抽搅匀后盖上盖子,按下“焖/炖”键,选择“焖”。
4.焖好后打开盖子,放入煮好去皮的鸡蛋,然后再盖上盖子,用余温继续焖制一会儿即可。
超级啰嗦
卤肉,是一道非常下饭的菜,只有炖的时间长,才能变得软糯香浓。用电饭锅制作,可以帮主妇们在延长烹饪时间的同时,解放自己在厨房中的劳动。整个制作过程,又简单,又干净。
最主要的是,在炎热的夏季做饭,围着热气腾腾的灶台,是件比较痛苦的事,尽量用厨房中的各类烹饪小帮手,替我们分忧解难吧。
整道菜里没有放盐,因为芽菜、老抽和生抽都有咸味,因此不要再放盐了。
芽菜在很多超市有售,一般会在卖咸菜的货架附近。如果没有芽菜,也没关系,可以不放。
做好后的卤肉,不用着急拿出来,继续在锅中用余热焖炖,味道会非常好。, http://www.100md.com(文 怡)
做法
1.香菇用40℃左右的温水浸泡软,洗净后切碎备用。干葱、姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成比黄豆芽粗些的小条,芽菜切碎备用。
2.锅中倒入油,先将干葱末、姜末放入炒香后,倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟,然后将它们用铲子拨到锅的一侧。放入五花肉煸炒,淋入料酒,炒约4分钟后盛出。
3.将炒好的五花肉、香菇碎、芽菜碎一起倒入电饭锅中,倒入清水,没过食材表面,倒入生抽、老抽搅匀后盖上盖子,按下“焖/炖”键,选择“焖”。
4.焖好后打开盖子,放入煮好去皮的鸡蛋,然后再盖上盖子,用余温继续焖制一会儿即可。
超级啰嗦
卤肉,是一道非常下饭的菜,只有炖的时间长,才能变得软糯香浓。用电饭锅制作,可以帮主妇们在延长烹饪时间的同时,解放自己在厨房中的劳动。整个制作过程,又简单,又干净。
最主要的是,在炎热的夏季做饭,围着热气腾腾的灶台,是件比较痛苦的事,尽量用厨房中的各类烹饪小帮手,替我们分忧解难吧。
整道菜里没有放盐,因为芽菜、老抽和生抽都有咸味,因此不要再放盐了。
芽菜在很多超市有售,一般会在卖咸菜的货架附近。如果没有芽菜,也没关系,可以不放。
做好后的卤肉,不用着急拿出来,继续在锅中用余热焖炖,味道会非常好。, http://www.100md.com(文 怡)