人类的食物原料，归根结底是来自于自然界的各种生物，也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部分之分，蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢，也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。

    对于一个活的生物体，这些部分当然都很重要，缺一不可。然而，人们把他们当做食物的时候，却习惯于留下一部分，扔掉一部分。留下的部分给我们提供了营养，而扔掉的部分，就成了污染环境的“厨余垃圾”。

    可是，你到底扔掉了什么？扔掉的部分当中，有没有让人大呼可惜的东西呢？

    ◆蔬果类

    ——扔掉莴笋的叶子

    ——扔掉白菜的老叶

    评点：蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在 ......