随着日本核辐射受到大家的广泛关注，食品安全也再一次成为我们关心的焦点。医学、药学、营养学等很多领域也给出了很多关于预防辐射的药品和食品的建议和意见。但是，在人们都在关注防辐射食品的同时，很多人都没有发现和忽略了其实我们生活中食用的有很多是辐射食品。

    的确，对于辐射食品广大消费者都还是很陌生的，由于受到当今核辐射的影响甚至听到这个名词都有些恐惧。但是此核辐射非彼核辐射，大家不要误会。辐射食品中的核辐射是一种物理学照射原理，是应用于食品加工和生产的高端技术。所以，我们就来认识一下这种被誉为是“食品卫士”的辐射食品技术。

    辐射食品也称辐照食品，是指用一定量γ射线、x射线或电子束照射过的食品。采用这种辐射的方法可消灭食品中的细菌和寄生虫，抑制鲜活食品的生命活动，以达到防腐保鲜的目的。辐射食品技术具有杀菌效果好、食品的品质变化小、节能环保、无残毒、应用范围广等特点。可见，辐射食品技术可以保证我们日常生活中很多食品的安全，与我们的生活息息相关。

    食品的辐射加工技术于20世纪50年代问世，目前世界上已有35个国家批准了30多种食品的辐射加工标准 ......