原料

    冰鲜鱿鱼一只，大葱一根，姜5片，青红椒各4根，甜辣酱30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，水淀粉30毫升

    做法

    1.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细地将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。

    2.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出(///)花纹，不要切断；然后再反转到另一头，斜切出反向(\\\)的花纹，最终使鱿鱼身上呈现交叉网格状的花纹(XXX) ......