四、酒

    《水浒传》第二十三回说的是脍炙人口的武松打虎的故事。书中写武松叫道：“主人家快把酒来吃……只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛了一碗酒来，一饮而尽。”本来主人家怕客人饮醉，而限定“三碗不过岗”的，结果这位武二郎竟然连吃了十八碗酒。不过笔者认为，武松那时喝的是低度酒，如果喝的是今世的高度老白干，莫说是十八碗，就是喝上两碗也要醉倒的。

    白酒是中国独有的一种蒸馏酒。关于白酒的起源，学术界有着不同的看法。一种说法认为，白酒兴于元代的蒙古贵族嗜酒 ......