仙人掌、仙人球、仙人山皆为肉质多浆植物，同属仙人掌科，形态奇特，常年青翠，宜作盆景，耐干旱，不需精心莳养照样郁郁葱葱，俗称“懒惰花卉”。 因为仙人掌在日照很强的地方生长，所以吸收辐射的能力特别强，如果在电脑旁放置一二盆仙人掌，可以吸收电脑所释放出的辐射。

    仙人掌不仅只是观赏植物，而且是一道时尚美食。食用仙人掌原产自美洲大陆的墨西哥，1999年由农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥引进菜用仙人掌，经过栽培繁殖，首次在四川省阆中金垭镇种植成功。该镇种植成功上千亩的墨西哥食用仙人掌后，除供各地餐饮业所需外，还将“母本种”销往省内外，现在，全国各地种、食仙人掌已逐渐成为时尚。仙人掌既可当水果吃亦可制作成熟食，当地餐馆厨师已开发创制出100多道美味可口的仙人掌菜肴。“仙人掌凉拌肚条”、“仙人掌炒肉丝”、“仙人掌拌鸡块”等等，味道独特，清香可口，深受食客青睐。

    食用仙人掌 ......