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编号:12128405
健康生活,从早餐开始
http://www.100md.com 2011年11月1日 《食品与健康》 2011年第11期
     俗话说“早吃好,午吃饱,晚吃少。”但为什么早餐要吃好,却很少有人能说出个一二三来。“一日之计在于晨”,做事如此,吃饭也一样。早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上。长久以来,相当部分人们认为午餐、晚餐才是正餐,而早餐就被简化了,觉得吃不吃都无所谓,吃什么都可以,这种态度对健康是极为不利的。不吃早餐或吃不好早餐有许多害处,甚至会引起疾病。

    一、不吃早餐危害大

    1.影响消化系统功能

    长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足,而且由于经过一夜的时间,胃内食物排空已长达12个小时,过多的胃酸会损害胃黏膜,引起胃炎、胃溃疡,导致消化系统的疾病而引起营养不良。国外研究证实:在20~35岁女性胆石症患者中,80%~90%的人都有不吃早餐的习惯。另外,长时间没有食物消化,人的血糖就会降低,肝脏就必须加速肝糖元分解供给身体能量,造成肝脏负担加重,从而伤害到肝脏。

    2.容易形成血栓,引发心肌梗塞

    美国的心血管病专家向不吃早餐者频频发出警告:如果早晨胃中没有食物的话,人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白,这是一种能导致血液凝固、使人易患心肌梗塞的蛋白质。一顿凑合的早餐,难以补充夜间消耗的水分和营养 ......

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