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编号:12128377
浓汤产品没啥营养价值
http://www.100md.com 2011年11月1日 《食品与健康》2011年第11期
     味千拉面的“骨汤”事件让人们把怀疑的目光再次对准了市场上常见的“高汤”和“浓汤”产品,这些浓汤产品的“天然食材”、“不添加防腐剂”等宣传语曾成为很多消费者钟情的原因,但这些号称天然食材熬制的浓汤产品究竟是由哪些成分构成的?为何口感比自己煲的汤更鲜美?添加的各种添加剂是否对人体有害?浓汤是否真的具有营养滋补作用?

    7月30日,中国农业大学发布公告称味千拉面官网所贴出的“营养成分测定报告”中送检的样品实为“骨泥浓缩汤料”,而不是调配后消费者食用的骨汤。而经过调查,味千方面以往宣称的“一碗面汤所含钙相当于5杯牛奶”的骨汤,实际上是浓缩汤料稀释36倍后得到的,所剩的营养成分微乎其微 ......

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