让甜蜜延续的方法——焦糖杏仁酥(美食)

让甜蜜延续的方法——焦糖杏仁酥

http://www.100md.com 2012年2月1日《食品与健康》 2012年第2期

     原料：(25厘米烤盘一盘)

    法式塔皮面团：软化黄油90克，低筋面粉(过筛后冷藏备用)180克，糖粉50克，盐2克，鸡蛋黄1个

    焦糖杏仁层：黄油50克，鲜奶油50克，麦芽糖25克，蜂蜜25克，白沙糖50克，杏仁碎，花生碎(或者开心果等)80克

    做法

    法式塔皮面团：

    1.黄油软化后分2~3次加入糖粉打匀，然后加入盐、蛋黄搅打蓬松，放入冷藏过的低筋面粉，用橡皮铲子和成面团 ......

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