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编号:12174048
食物的温度
http://www.100md.com 2012年3月1日 《食品与健康》 2012年第3期
     人的体温,一般来说介于36℃~37℃之间。超过37℃,就被认为是发烧了。有人说恋爱中的人,体温是37.2℃。正如一部法国的爱情电影,便以《三十七度二》命名。我不知道这是否有科学依据,但恋爱中的人是在发烧,似乎也合情合理。

    和人一样,食物也有刚刚好的温度。中国人讲究趁热吃,这个热,据研究大概是70℃~80℃左右。无论是菜也好、饭也好、汤也好,最喜欢的就是“刚出锅” ......

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