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《食品与健康》
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2012年第3期
编号:
12174048
食物的温度
http://www.100md.com
2012年3月1日
《食品与健康》
2012年第3期
人的体温,一般来说介于36℃~37℃之间。超过37℃,就被认为是发烧了。有人说恋爱中的人,体温是37.2℃。正如一部法国的爱情电影,便以《三十七度二》命名。我不知道这是否有科学依据,但恋爱中的人是在发烧,似乎也合情合理。
和人一样,食物也有刚刚好的温度。中国人讲究趁热吃,这个热,据研究大概是70℃~80℃左右。无论是菜也好、饭也好、汤也好,最喜欢的就是“刚出锅” ......
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http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2012/03/01.htm
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