武汉人吃早饭叫过早，武汉人过早喜欢吃热干面。武汉人与热干面有着深厚的感情，每一个武汉人说起热干面，都是津津乐道，热干面伴着武汉人度过了许许多多匆忙的早晨。

    热干面为武汉著名小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。传统的热干面面条是黄黄的，面里像是放了鸡蛋(但绝对没有放鸡蛋，而是放了碱的原因)。通常是将面煮好后摊凉，吃时用竹制的漏勺装上面条，先放在开水里烫一烫，然后放上芝麻酱、碎萝卜干、醋、以及黑黑的粗酱油，喜欢吃辣的人再放上一勺红红的辣椒酱，最后在表面上撒上葱花，再一起用筷子搅拌。还未入口 ......