说起燕麦的保健价值，不少人会翘大拇指。可深入一步问：燕麦究竟会给你带来哪些好处？你该如何选择燕麦片？燕麦片与麦片有何区别？知之者恐怕就不多了。这些正是本文所要告诉你的。

    认识β-葡聚糖

    β-葡聚糖，一个学术味很浓的称谓，它是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，属于可溶性纤维。它带给人体的好处不少，重要的有以下几方面：

    提升免疫力，尤其是增强免疫战士——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。

    直接杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌、乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩。

    降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇),但不影响“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇)。美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险因之降低10%~12%。

    调节血糖。β-葡聚糖的高黏性可抑制胃的排空 ......