薄荷味辛、性凉、无毒，入肺肝二经，具有解表、发汗、退热、祛风、止痒、清头目、利咽喉、透痧疹及辟秽恶等功效。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期作菜生吃或熟食，能祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。下面介绍几种薄荷的食疗药膳方。

    薄荷豆腐

    原料：豆腐2块，鲜薄荷叶50克，鲜葱3条。

    制作：上料加2碗水煎，待煎至水减半时即趁热食用。

    功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症 ......