从2013年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)正式施行，大部分食品将被强制标出“4+1”及更多信息的营养标签，这一措施被誉为“中国食品工业的革命”。

    从关注食品安全到关注营养健康

    所谓预包装食品，是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品，如速冻饺子、面包、饼干、酱油、饮料等等。

    其实，这不是关于食品营养标签的第一次措施出台，它的出台走过了漫漫10年路。

    早在2002年，卫生部就开始了关于实施预包装食品营养标签的研究项目， 2004年，全世界已有74.3%的国家颁布了食品营养标签管理法规，这使参与该项研究的专家们越发感到实施营养标签的重要性和紧迫性。几易其稿之后，却遭到了众多食品企业的反对。几经波折，终于在2007年由卫生部颁布了《食品营养标签管理规范》。但是，这只是一份指导性文件，并不具有强制性。

    这之后，2009年出台的《食品安全法》明确规定，营养标签是食品安全国家标准的重要组成部分。加之现实生活中，预包装食品随着消费者购买力的增强、生活节奏的加快和饮食习惯的改变而地位越来越突出，这些都为《通则》的出台铺平了道路。与以往不同的是，此次的《通则》是强制性国家标准 ......