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德国的“裸烹”餐馆
http://www.100md.com 2013年2月1日 《食品与健康》 2013年第2期
     前不久去了趟德国,顺便拜访在柏林工作的朋友。他乡遇故知,彼此都欣喜不已。朋友要请我吃饭,我欣然前往。

    朋友带我去了一家餐馆,餐馆布置得清爽典雅,很有情调。落座后,我惊讶地发现,餐馆的厨房竟然是透明的,放眼望过去,能清楚地看见几个厨师在有条不紊地忙碌着。

    见我疑惑不解的样子,朋友笑着解释说,这家餐馆是柏林有名的“裸烹”餐馆。朋友说,“裸烹”就是指厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂 ......

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