三月天气开始渐渐变暖了，但温度变化较大，忽冷忽热，且空气干燥，是流感的多发季节，容易出现干咳无痰、口唇干裂、咽喉疼痛等症状。日常生活中要注意保暖，随外界温度变化增减衣服，室内多通风。饮食应清淡，多吃蔬菜、水果，平时多喝水，也可以选择食用一些具有养阴润燥作用的食物，如蜂蜜、银耳、山药、百合、梨等。

    这个月为大家介绍的杂粮是小麦面粉、蔬菜是春笋、水果是菠萝，并介绍几款美味的健康食谱。

    小麦面粉

    小麦面粉又称为小麦粉、面粉，是由小麦经磨制加工成的。小麦主产于河南、河北、山东、安徽、江苏、湖北、山西、陕西、甘肃、四川等省，是北方大部分地区的主要粮食。小麦面粉可以制成多种面食，如馒头、花卷、饺子、包子、饼、手擀面、拉面及各种糕点等。

    中医认为，小麦面粉具有养心益肾、健脾厚肠、滋阴清热的功效，适用于烦燥不安、心神不定、自汗盗汗、口干多饮、心悸失眠、腹泻、反酸、咽喉肿痛等症。现代研究发现，小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。全麦面粉制成的食品可以降低人体血液循环中雌激素的含量，从而起到防治乳腺癌的作用；全麦面包和点心具有一定的缓解精神压力的作用。

    1.炒米面粉

    原料：米粉250克，小麦面粉250克，白糖少许。

    做法：米粉、面粉放入盆中，拌匀，倒入铁锅中，用小火加热翻炒至色黄粉熟 ......