有机食品，营养价值更高？
有机食品又称生态食品或生物食品，主要是指在生产过程中无污染、不使用农药、化肥、添加剂、转基因技术，而是使用人工肥料、人工除虫、锄草等方式生产粮食，并用这些纯天然食品喂养牲畜而生产肉类，且所有禽畜都不得使用抗生素和激素来催产。虽然有机食品价格不菲，但在美国2011年的销量比1997年增长了近10倍，在中国的销售额5年增加了约4倍。有机食品在人们的印象中是营养相当高的食品，但美国斯坦福大学的科学家在分析了5000多篇学术论文，综合过去40年中237种有机食物与普通食物的比较分析，指出有机食物不一定更有营养。
斯坦福大学卫生政策中心的研究员巴拉瓦塔表示：“若想透过有机食物汲取更多营养 ......
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