花生红枣猪蹄汤

http://www.100md.com 2013年3月1日 《食品与健康》 2013年第3期

     做法

    1.姜去皮切片，红枣洗净后去核，花生洗净后用清水泡发备用。

    2.猪蹄剁成小块，放入压力锅中，倒入清水没过猪蹄大约2厘米。大火煮开后撇去浮沫，放入姜片、红枣和花生。

    3.盖上锅盖，加压，上气儿后，继续用大火炖7分钟。

    4.关火后自然放气，待气全部放完，用大火煮3分钟，调入盐即可。

    原料：猪蹄2个，红枣10颗，花生30颗，姜片10片，盐1茶匙(5克)

    小贴士

    猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对增强皮肤的弹性、韧性和延缓皮肤衰老很有效。

    猪蹄有股异味，在煲汤时一定要把浮沫彻底撇干净，不但要撇汤面上的浮沫，记得要用勺子多次搅拌猪蹄，使汤底的血污也能浮到汤面上，并撇除干净。加姜片也能起到去腥的作用。

    放了花生和红枣的猪蹄汤，除了美容皮肤，还有补血的作用，特别适合女性保养身体。, 百拇医药(文怡)

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