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编号:12690687
选购冷饮食品应多辨
http://www.100md.com 2013年5月1日 食品与健康2013年第5期
     夏日将至,冷饮冷食成为炎热气候里最为热销的产品。许多家庭都批发了一定数量的冷食贮存在冰箱里以解暑热之需。由于冷冻食品在低温下成形、保存的特点,多数家庭在购买冷饮的时候着重比较的是冷饮的口味、配料、价格,对冷饮的质量几乎很少有人关注。

    近几年,国家和地方质检部门曾对冷冻饮品进行了多次抽查,产品抽样合格率平均在50%左右,个别地区产品抽样合格率仅有11%,许多冷饮的微生物、添加剂、重金属指标严重超标。可见市场上销售的冷饮大约只有一半可以放心食用。但是,我们如何鉴别冷饮的质量好坏呢?

    1.辨标志

    国家质检总局规定,为提高冷饮食品的食用安全率 ......

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