空气污染增加儿童患糖尿病风险/ 女性双手细菌是男性1.5倍/ 每天喝3杯红茶可保护心脏/ 蘑菇真含重金属吗？/ 水果切成片 孩子更爱吃/ 吃
◆空气污染增加儿童患糖尿病风险
空气污染除了给人体带来呼吸道方面的疾病外，还可能带来更多疾病风险。德国研究人员发现，空气污染会增加儿童“胰岛素抵抗”的几率，从而增加其糖尿病患病风险。
研究人员以397名10岁儿童为研究对象，在排除家庭社会地位、二手烟、出生体重、身体质量指数等因素影响后，他们发现，生活在交通繁忙、人口密集地区，并暴露在空气质量较差环境中的儿童胰岛素抵抗水平相对较高。
研究显示，空气中二氧化氮含量每增加10.6微克/立方米，胰岛素抵抗发生率便增加17%；空气中可吸入颗粒物每增加6微克/立方米，胰岛素抵抗发生率增加19%。住宅与车流密集路段之间的距离同样不容忽视，如果儿童居住在公路附近，每接近公路500米，胰岛素抵抗发生率便会提高7%。
究其原因，研究人员说，空气污染物毒性各异，但均属潜在氧化剂，他们可直接氧化脂肪或蛋白，也可间接激活细胞内氧化，从而引发胰岛素抵抗。另外，此前的研究结果显示，空气中可吸入颗粒物和二氧化氮浓度升高可导致炎症标记物增加，这也可能是出现胰岛素抵抗的诱因。
, 百拇医药
◆女性双手细菌是男性1.5倍
美国科罗拉多大学学者研究发现，女性双手存留细菌量是男性的1.5倍。
研究指出，男性手部酸度较高，因此不适合微生物存活。此外，女性所使用的各种美容产品，让双手更加容易出汗和油腻。然而，此前很多专家的观点认为，男性手部更易滋生细菌。
◆每天喝3杯红茶可保护心脏
根据最新研究结果显示，每天喝三杯茶不仅可以解渴，还能稳定血压——不仅是降低血压，而且可以令血压指数在夜间更加稳定。
茶的好处主要来自于其中的黄酮类，这是一种抗氧化剂，能够防止心血管疾病。数据显示，喝红茶的人，夜间的血压变化率比不喝茶的人低10%，而且这种效果从喝茶的第一天开始就能显著体现，并在6个月后继续保持。另一项研究发现，即使在红茶里加入牛奶，也不会影响这一好处。
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◆蘑菇真含重金属吗？
蘑菇营养味美，向来是餐桌上的宠儿。最近网络上有传言，几乎所有重金属都会在蘑菇上聚集，但人体却无法排出，重金属在肾小管聚集，最终可能导致肾坏死。这让不少爱吃蘑菇的朋友心惊，以后，这蘑菇还能吃吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国介绍，蘑菇之所以可能存在重金属超标的情况，与培养介质有关。这种培养介质的主要原料是木屑、棉籽壳、玉米芯、秸杆、麸皮等农林副产品，同时需要加入一定量的石灰、石膏、过磷酸钙等添加剂，这些都可能是重金属的来源。
因此，蘑菇的重金属含量是否高，和生长环境有很大的关系。一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高，而需要覆土栽培的蘑菇，比如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬菇等，更易受到土壤中重金属的污染。
和大部分普通食品相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但从欧盟标准上看，在符合规定的前提下，它的重金属含量并不算突出。何计国介绍，蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离，使之在体内无法成为离子，因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了蘑菇，其对人体产生的影响也比较小。
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◆水果切成片 孩子更爱吃
为了让孩子养成健康的饮食习惯——多吃果蔬，父母不妨采用一个窍门，把食物的形状切成适合于入口的形状。美国康奈尔大学的研究者发现：当水果被切成片后，孩子所吃下苹果的数量会增加。这是因为整个的水果对于孩子来说吃起来过于麻烦，或是难以咀嚼下咽。
研究认为，儿童不喜欢吃整个苹果的主要原因有两点——对于年龄较小的学生来说，他们的口腔形状较小，有些孩子因为口腔疾病而缺失了一些牙齿，或是需要进行牙齿矫治，整个的苹果对于他们太难以咀嚼了；对于年龄稍大的一些女学生来说，在他人面前吃整个苹果显得有些邋遢，会存在尴尬感。
◆吃辣椒可预防帕金森症
新研究表明，食用辣椒，番茄，以及其他茄科属蔬菜可以降低罹患帕金森症的风险。
华盛顿大学的科学家发现，经常食用茄科属蔬菜，特别是辣椒，可以有效降低帕金森症患病风险。研究人员注意到，治疗原因可能归功于茄科属蔬菜中自然含有的尼古丁。
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该研究的参与人员包括490名在1992-2008年之间确认的帕金森症患者，以及644名健康人士。参与人员都被要求填写有关吸烟史和饮食习惯的问卷。研究人员发现，在不吸烟或少量吸烟的人群之中，辣椒和茄科属蔬菜的食用量和帕金森症患病风险率存在联系。
蔬菜中包含的尼古丁含量远低于香烟，这点很重要，香烟包含很多致癌化学物——所以以上研究并不意味着人们可以通过吸烟来治疗帕金森症。
◆“100ITA”项目北京启动，推广意大利葡萄酒
日前，北京意大利驻华大使馆举办了“100ITA”意大利产品推介会。此次产品介绍会聚集了来自意大利葡萄酒和100%意大利橄榄油领域的25个生产商，旨在向中国客户隆重介绍意大利的正宗品牌葡萄酒及其他农产品。
一直以来，中国消费者熟悉的知名葡萄酒多来自法国、澳大利亚、南非等国家，而对于意大利品牌比较陌生。“100ITA”项目精心挑选具有意大利当地特色的原创性产品，并进行成分检测确保产品的安全性，通过透明的经销渠道，让中国的消费者与意大利生产商直接接触，将意大利优秀的葡萄酒产品介绍到中国。参加“100ITA”项目的意大利厂商多为中小规模的葡萄酒厂，这些酿酒厂大多是家族企业，有着悠久的历史，生产优质的葡萄酒，在欧洲也有不错的知名度。
意大利驻华大使白达宁先生(Alberto Bradanini)出席了本次介绍会，并进行了主旨发言，他希望“100ITA”项目能在中国和意大利之间架起一座友谊的桥梁，让更多的中国消费者认识并喜爱意大利葡萄酒。, http://www.100md.com
空气污染除了给人体带来呼吸道方面的疾病外，还可能带来更多疾病风险。德国研究人员发现，空气污染会增加儿童“胰岛素抵抗”的几率，从而增加其糖尿病患病风险。
研究人员以397名10岁儿童为研究对象，在排除家庭社会地位、二手烟、出生体重、身体质量指数等因素影响后，他们发现，生活在交通繁忙、人口密集地区，并暴露在空气质量较差环境中的儿童胰岛素抵抗水平相对较高。
研究显示，空气中二氧化氮含量每增加10.6微克/立方米，胰岛素抵抗发生率便增加17%；空气中可吸入颗粒物每增加6微克/立方米，胰岛素抵抗发生率增加19%。住宅与车流密集路段之间的距离同样不容忽视，如果儿童居住在公路附近，每接近公路500米，胰岛素抵抗发生率便会提高7%。
究其原因，研究人员说，空气污染物毒性各异，但均属潜在氧化剂，他们可直接氧化脂肪或蛋白，也可间接激活细胞内氧化，从而引发胰岛素抵抗。另外，此前的研究结果显示，空气中可吸入颗粒物和二氧化氮浓度升高可导致炎症标记物增加，这也可能是出现胰岛素抵抗的诱因。
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◆女性双手细菌是男性1.5倍
美国科罗拉多大学学者研究发现，女性双手存留细菌量是男性的1.5倍。
研究指出，男性手部酸度较高，因此不适合微生物存活。此外，女性所使用的各种美容产品，让双手更加容易出汗和油腻。然而，此前很多专家的观点认为，男性手部更易滋生细菌。
◆每天喝3杯红茶可保护心脏
根据最新研究结果显示，每天喝三杯茶不仅可以解渴，还能稳定血压——不仅是降低血压，而且可以令血压指数在夜间更加稳定。
茶的好处主要来自于其中的黄酮类，这是一种抗氧化剂，能够防止心血管疾病。数据显示，喝红茶的人，夜间的血压变化率比不喝茶的人低10%，而且这种效果从喝茶的第一天开始就能显著体现，并在6个月后继续保持。另一项研究发现，即使在红茶里加入牛奶，也不会影响这一好处。
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◆蘑菇真含重金属吗？
蘑菇营养味美，向来是餐桌上的宠儿。最近网络上有传言，几乎所有重金属都会在蘑菇上聚集，但人体却无法排出，重金属在肾小管聚集，最终可能导致肾坏死。这让不少爱吃蘑菇的朋友心惊，以后，这蘑菇还能吃吗？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国介绍，蘑菇之所以可能存在重金属超标的情况，与培养介质有关。这种培养介质的主要原料是木屑、棉籽壳、玉米芯、秸杆、麸皮等农林副产品，同时需要加入一定量的石灰、石膏、过磷酸钙等添加剂，这些都可能是重金属的来源。
因此，蘑菇的重金属含量是否高，和生长环境有很大的关系。一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高，而需要覆土栽培的蘑菇，比如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬菇等，更易受到土壤中重金属的污染。
和大部分普通食品相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但从欧盟标准上看，在符合规定的前提下，它的重金属含量并不算突出。何计国介绍，蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离，使之在体内无法成为离子，因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了蘑菇，其对人体产生的影响也比较小。
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◆水果切成片 孩子更爱吃
为了让孩子养成健康的饮食习惯——多吃果蔬，父母不妨采用一个窍门，把食物的形状切成适合于入口的形状。美国康奈尔大学的研究者发现：当水果被切成片后，孩子所吃下苹果的数量会增加。这是因为整个的水果对于孩子来说吃起来过于麻烦，或是难以咀嚼下咽。
研究认为，儿童不喜欢吃整个苹果的主要原因有两点——对于年龄较小的学生来说，他们的口腔形状较小，有些孩子因为口腔疾病而缺失了一些牙齿，或是需要进行牙齿矫治，整个的苹果对于他们太难以咀嚼了；对于年龄稍大的一些女学生来说，在他人面前吃整个苹果显得有些邋遢，会存在尴尬感。
◆吃辣椒可预防帕金森症
新研究表明，食用辣椒，番茄，以及其他茄科属蔬菜可以降低罹患帕金森症的风险。
华盛顿大学的科学家发现，经常食用茄科属蔬菜，特别是辣椒，可以有效降低帕金森症患病风险。研究人员注意到，治疗原因可能归功于茄科属蔬菜中自然含有的尼古丁。
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该研究的参与人员包括490名在1992-2008年之间确认的帕金森症患者，以及644名健康人士。参与人员都被要求填写有关吸烟史和饮食习惯的问卷。研究人员发现，在不吸烟或少量吸烟的人群之中，辣椒和茄科属蔬菜的食用量和帕金森症患病风险率存在联系。
蔬菜中包含的尼古丁含量远低于香烟，这点很重要，香烟包含很多致癌化学物——所以以上研究并不意味着人们可以通过吸烟来治疗帕金森症。
◆“100ITA”项目北京启动，推广意大利葡萄酒
日前，北京意大利驻华大使馆举办了“100ITA”意大利产品推介会。此次产品介绍会聚集了来自意大利葡萄酒和100%意大利橄榄油领域的25个生产商，旨在向中国客户隆重介绍意大利的正宗品牌葡萄酒及其他农产品。
一直以来，中国消费者熟悉的知名葡萄酒多来自法国、澳大利亚、南非等国家，而对于意大利品牌比较陌生。“100ITA”项目精心挑选具有意大利当地特色的原创性产品，并进行成分检测确保产品的安全性，通过透明的经销渠道，让中国的消费者与意大利生产商直接接触，将意大利优秀的葡萄酒产品介绍到中国。参加“100ITA”项目的意大利厂商多为中小规模的葡萄酒厂，这些酿酒厂大多是家族企业，有着悠久的历史，生产优质的葡萄酒，在欧洲也有不错的知名度。
意大利驻华大使白达宁先生(Alberto Bradanini)出席了本次介绍会，并进行了主旨发言，他希望“100ITA”项目能在中国和意大利之间架起一座友谊的桥梁，让更多的中国消费者认识并喜爱意大利葡萄酒。, http://www.100md.com