酸甜烤鱼
原料：鳕鱼2块，青红尖椒各1个，黄瓜半根，洋葱半个，柠檬汁约1汤匙(15毫升)
调料：番茄沙司4汤匙(60克)，盐1/2茶匙(3克)，糖1/4茶匙(1克)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，水60毫升
做法
1.鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦开表面水分，加入盐(1克)，白胡椒粉，柠檬汁6滴左右，涂抹匀后腌制5分钟。
2.将腌好的鳕鱼放入铺有锡纸的烤盘上，用180℃的温度，烤15分钟左右。
3.锅中倒入油，油温五成热时，倒入番茄沙司、盐(2克)、糖、柠檬汁、水，加入青红椒丁、黄瓜丁、洋葱丁、柠檬皮碎，煮开后，转小火煮3分钟至黏稠。
4.把酱汁淋在烤好的鳕鱼上即可。
小贴士
鳕鱼没有刺，吃起来口感清爽，唯一不好的地方是腥味重，用白胡椒和柠檬汁腌制一会儿，能很有效地去除腥味。
酱汁是这道菜的关键，用这个酱汁配其他的烤制品也很好吃。比如烤鲷鱼、烤各类蔬菜等。
除了鳕鱼之外，用鲷鱼，鲈鱼，只要是刺少的鱼来做这道菜也完全可以。
如果家里没有烤箱，就往平底不粘锅倒入一点点油，然后把鱼煎成两面金黄。煎鱼的时候，煎好一面再翻一面，不要频繁地翻面儿，否则鱼肉容易散碎。
如果是给孩子吃，就选择没有辣味的青红彩椒。如果是能接受辣味的大人，用青红辣椒来做，既丰富了口味，又起到装饰的作用。, 百拇医药(文怡)
调料：番茄沙司4汤匙(60克)，盐1/2茶匙(3克)，糖1/4茶匙(1克)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，水60毫升
做法
1.鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦开表面水分，加入盐(1克)，白胡椒粉，柠檬汁6滴左右，涂抹匀后腌制5分钟。
2.将腌好的鳕鱼放入铺有锡纸的烤盘上，用180℃的温度，烤15分钟左右。
3.锅中倒入油，油温五成热时，倒入番茄沙司、盐(2克)、糖、柠檬汁、水，加入青红椒丁、黄瓜丁、洋葱丁、柠檬皮碎，煮开后，转小火煮3分钟至黏稠。
4.把酱汁淋在烤好的鳕鱼上即可。
小贴士
鳕鱼没有刺，吃起来口感清爽，唯一不好的地方是腥味重，用白胡椒和柠檬汁腌制一会儿，能很有效地去除腥味。
酱汁是这道菜的关键，用这个酱汁配其他的烤制品也很好吃。比如烤鲷鱼、烤各类蔬菜等。
除了鳕鱼之外，用鲷鱼，鲈鱼，只要是刺少的鱼来做这道菜也完全可以。
如果家里没有烤箱，就往平底不粘锅倒入一点点油，然后把鱼煎成两面金黄。煎鱼的时候，煎好一面再翻一面，不要频繁地翻面儿，否则鱼肉容易散碎。
如果是给孩子吃，就选择没有辣味的青红彩椒。如果是能接受辣味的大人，用青红辣椒来做，既丰富了口味，又起到装饰的作用。, 百拇医药(文怡)