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编号:13157732
水果小汤圆
http://www.100md.com 2013年7月1日 《食品与健康》 2013年第7期
     原料:草莓5个,猕猴桃1个,香蕉1根,糯米粉150克,砂糖30克

    馅料:可以根据自己的口味,放入传统的馅料,也可以放入巧克力、果酱等

    做法

    1.将草莓、猕猴桃、香蕉切成小块儿,分别放在小碗里备用。

    2.糯米粉和砂糖平均分成三份,把水果放入糯米粉和砂糖中,利用水果本身的水分与糯米粉一起揉成光滑面团,如果不够湿润,可以适当地添加一点点水,但不要太多。面团以光滑为标准,如果过于干裂,才要添加一点水,否则就不必了。

    3.把面团分成若干小块儿,揉成直径1厘米的小圆球直接煮,或放入传统馅料,或放入巧克力、果酱等做内馅,再包裹起来,搓成小圆球。

    4.锅中放水烧开后,将汤圆放入锅中煮,待汤圆漂起即可。

    小贴士

    在制作水果汤圆的时候,应选取质地绵软或水分较多的水果。但用香蕉揉面时可以加入一些牛奶,以便面团柔软光滑。

    给小朋友制作的汤圆要小,随孩子的喜好放入砂糖,还可以添加一些坚果碎以增加口感。

    汤圆入锅后,不要煮得过久,汤圆在锅中飘起即可。, 百拇医药(文怡)