饮茶早在中国古代便已风行，不论是帝王还是百姓都把饮茶当作生活中的必需。不同阶层的人，有着不同的饮茶习俗。不同阶层的茶俗，反映出不同人物的思想、情感、风致、行为，也成为不同时期社会缩影的一个侧面。帝王饮茶，讲究排场盛大，奢华享受，意在炫耀权利、富贵；文人学士饮茶，意在托物寄怀，鉴赏艺术，追求雅致情趣；民间日常饮茶，重在品味生活滋味。可见，中国茶文化对不同阶层的需求者，其作用和影响是不一样的。

    一、宫廷茶礼

    唐宋以来，饮茶成为宫廷日常生活中的重要内容，有许多皇帝嗜好饮茶。在喜庆节日，宫廷还要举行排场宏大的茶宴，君臣共聚一堂，皇帝饮茶表现的是皇家气象，陶然自得的心态，显示的是豪华富贵，君临天下的权势。

    中国历代皇帝大都爱茶，还有不少好茶之痴，最有代表性的就是宋徽宗赵佶。他在位期间不问朝政，不仅爱茶，品茶赋诗，还研究茶学，尤其对茶叶的品评颇有见地。

    茶宴起源于唐朝，宫廷茶宴中最豪华的当属一年一度的“清明宴”。唐朝皇宫在每年清明节这一天，要举行规模盛大的“清明宴”。其仪规大体是由朝廷礼官主持 ......