从杜甫诸多的记录、描写朋友招待他吃饭的诗作中可以看出，他写诗非常注重细节的真实。从这些细节中，让我们得以一窥唐代的民间美食。

    例如，公元753年初夏，杜甫陪同友人郑虔(字广文)游览长安的何将军山林并被主人留饭留宿后，做的组诗《陪郑广文游何将军山林十首》中的两句，“鲜鲫银丝鲙，香芹碧涧羹”，就是一道美食，简称鱼鲙。把活鲜鲫鱼切成银丝煲烩，用刚采摘的香芹熬成香羹。有主菜，有靓汤，其色、香、味必然美艳无比。怪不得杜甫吃完了还在忍不住地夸赞，“翻疑舵楼底，晚饭越中行”——这分明是在越中吃晚饭啊，哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢？这句说明 ......