有些人平时对健康和营养格外留意，饮食中特别注意食物搭配，但对于一些储存食物的细节却并不了解，把米、面、油、奶等放在不安全的地方。错误的储存方法不但会损失营养，甚至可能对身体造成危害。

    鲜牛奶和酸奶要冷藏

    保质期7天以内的鲜牛奶，购买后应该尽快放在冰箱里。放之前要检查包装是否有破损，瓶盖是否盖好，避免其他气味混入牛奶。不要让牛奶暴晒于阳光或灯光下。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4小时，日光会破坏牛奶中维生素，同时也使其失去芳香。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。

    很多酸奶包装上都写明要在0℃～6℃冷藏。但是，在有些超市促销时，把酸奶堆放在敞开的冷柜中，已经接近常温保存。消费者多数都比较注意生产日期和保质期，对于酸奶的保存条件却很少关注。据专家介绍，酸牛奶中活性乳酸菌有帮助消化的作用，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。但是如果放置在常用温下，乳酸菌的活性因温度高大大增强，一般两三天内就能达到顶峰。之后，酸度逐渐下降，但同时酸奶也很快变质，从外观看就是“胀袋”。

    专家提醒消费者，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大 ......