年至古稀忽然想喝起粥来。小时候日子穷，粥是家常便饭。后来懂了些事，读了陆游先生的《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法，只将食粥致神仙。”才知道喝粥如此之神。又读了李时珍的《本草纲目》：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”方知这粥乃为世间第一补人之物也。

    老朽活到现在还孤陋寡闻，不知道除了中国人，其他国家的人喝不喝粥。西餐中肯定没有粥；在日本，有“天津饭”，却没有粥；韩国好像也不知粥为何物；麦当劳大哥和山德士上校更不卖粥。

    中华民族阴错阳差地走上了粒食的道路。闹得白痴皇帝晋惠帝发出了很诧异的名言：(老百姓喝不上稀粥)“何不食肉糜？”更闹得一些新新人类埋怨老祖宗：“为什么不选择吃肉而选择了吃狗尾巴草？”我们姑且先不去讨论这个问题“二与不二”，反正我们的祖先选择了粒食，改良、培植了农作物，为此还创制了陶制炊具——鬲。这是最早的锅，上有圆口，下有三个空心足，三足鼎立不仅稳固，而且空心足还可以充分受热，大的圆口又便于取出煮熟的食物，最初的粥就是在这样的鬲中产生了。

    粥由米煮烂而成，古代称为糜，是中国的传统饮食，据考证已有4000多年的历史。在龙山文化时期，我们的祖先不仅早就实行“以火熟食”，而且已经以鬲熬粥了。粥的出现表明了我们的祖先不再仅以明火烧烤食物为主，已经进入了以水为传热介质的烹煮食物阶段 ......