《易经》里的“菜单”

    国以民为本，民以食为天。饮食的“食”，如果将其拆开来看，就是一个“人”字和 “良”字。它是在说，如果五谷丰登，大家都过上好日子了，那么人人都会做善良的事，也就国泰民安了。另外，古人称国家为社稷，这个“稷”就是五谷。可见，中国古代以来一直强调粮食，强调饮食。

    《易经》中提出了象形、象义食品之说。

    何谓“象形食品”？象形食品是指食品的形状像什么，那么它就滋养什么。譬如核桃的形状像人的大脑，那么多吃核桃就可以起到补脑的作用；黑木耳看起来与人的耳朵相似，那么它就可以滋补耳朵；而腰果的形状与人的肾相似，所以腰果历来是补肾的佳品。核桃、黑木耳、腰果就是象形食品。用象形食品滋补人体的各个脏器官，即以脏补脏，也历来是传统的饮食养生的方法。人的身体了一定的年龄段以后，必定会出现老化的现象，这个时候，我们就需要随时修补五脏。在人体所有的器官中，修补五脏是最为直接的，因为食物进入脏器后，不需要转化，直接就可以滋补。

    那么 ......