镇江香醋，又名金山香醋，是江苏省镇江市的特产，已有120多年的历史。其醋以糯米为原料制作，素以“酸而不涩，香而微甜，色浓而味解”著称。

    天津独流老醋是有故事的老醋。独流老醋产自姜太公的垂钓台。传说，独流是姜太公曾经垂钓过的地方。周建国后，太公被封在齐地，教民造酒。清康熙年间，皇家命独流镇的“王十爷”造酒。王十爷不愿意把祖传的技艺献给宫廷，就谎说“运河之水太甜，甜水加热是要变酸的”。皇帝见他刁难，便说“就要你造酸酒，不酸就砍头。”王十爷无奈求助于姜太公，太公晚上托梦说，“酸酒米糠出，二十一日酉时流。”王十爷得到秘法，果然用制酒的方法发酵了二十一天，流出了开胃止渴、调味提神的酸酒。

    传说归传说 ......