风湿性关节炎属变态反应性疾病，是风湿热的主要表现之一，多以急性发热及关节疼痛起病。典型表现是轻度或中度发热，游走性多关节炎，受累关节多为膝、踝、肩、肘、腕等大关节。常见由一个关节转移至另一个关节，病变局部呈现红、肿、灼热、剧痛。部分病人也有几个关节同时发病，不典型的病人仅有关节疼痛而无其他炎症表现。急性炎症一般于2～4周消退，不留后遗症，但常反复发作。若风湿活动影响心脏，则可发生心肌炎，甚至遗留心脏瓣膜病变。

    中医治疗风湿性关节炎的传统方法是益气养血，祛风除湿，搜风通络，化痰祛淤。“治风先治血，血行风自灭。” 药物治疗风湿性关节炎的同时，也可以辅以饮食疗法，加快康复进程。下面介绍几款保健食谱供大家参考。

    1.黑豆蛇肉羹

    原料：黑豆90克，蛇(无毒)1条，生姜、红枣各少许。

    制法：蛇去头、皮、内脏，黑豆、生姜、红枣洗净，把全部用料一齐放入瓦锅内，加水适量，文火煮2小时，至豆熟烂，并成汁状为度，调味即可 ......