食道癌又叫食管癌，是常见恶性肿瘤之一，全世界每年约30万人死于食道癌。我国是食道癌的高发地区，每年因食道癌死亡者约15万人，占全部恶性肿瘤死亡近四分之一。据中国恶性肿瘤死亡回顾调查资料统计，我国食道癌人口调整死亡率水平最低的为云南省(105/10万)，与全国平均水平相差14倍，与死亡率最高的河南省相差31倍。我国的食道癌高发区主要是太行山地区，包括河南省林县、河北省磁县、山西省阳城等十几个县市。

    食道癌的致病因素

    食道癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。调查资料显示，食道癌可能是多种因素所致的疾病，已提出的病因有以下几种。

    1.化学病因

    亚硝胺类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜，甚至病人的唾液中，测得亚硝酸盐含量均比低发区高。

    2.生物性病因

    在某些高发区的粮食中、食道癌患者的上消化道中或切除的食道癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进肿瘤的发生。

    3.缺乏某些微量元素

    钼、铁、锌、氟、硒等在粮食、蔬菜、饮水中含量偏低。

    4.缺乏维生素

    缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食道癌高发区的一个共同特点。

    5.吸烟，饮酒，喜热食、热饮，口腔不洁等因素。

    长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食道癌的发生有关。

    6.食道癌遗传易感因素

    食管癌的发病常表现为家庭性聚集现象 ......