蒜香茄子炒尖椒

http://www.100md.com 2014年10月1日 《食品与健康》2014年第10期

     原料：茄子2根，尖椒1根，蒜6瓣，麻辣花生米1小把(不放也可以)

    调料：豆瓣酱3茶匙(15克)，糖1/4茶匙(1克)，米醋1汤匙(15毫升)，盐1/3茶匙(2克)

    做法：

    1.茄子去蒂，洗净后带皮切成1厘米见方的小丁，将切好的茄丁放入大碗中，撒上少许盐(1克)腌制15分钟 ......