黑米乌发，桂圆滋补(1)
一月份是一年中最寒冷的时候，也是很好的养生时期。这个月时令蔬菜相对较少，可适当吃些黑木耳、银耳、香菇等干菜类。生活在北方的人们可适当在日常饮食中增加些肉食，以增强抗寒能力。这里为大家介绍几种利用应季食材养生的方法。
一、黑 米
黑米是稻米中的珍品，在我国古代一直被用来作为贡品，所以又称“贡米”。黑米的营养价值很高，通常煮粥食用，也可以做成点心、粽子、汤圆等，或用来酿酒。
黑米的营养价值比大米要高，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、铁、锌、钼、硒等成分，黑米的蛋白质含量比其他稻米高，其中含人体必需氨基酸的量也比一般谷类要高。
黑米的医疗保健价值很高。中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、明目的功效，对腰膝酸软、头昏、视物不清、脾胃虚弱、食欲不振、贫血、白发、肺燥咳嗽等症有较好的疗效，是常用于产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚者的调养之品。黑米中富含的微量元素硒，可以调节体内糖的正常代谢，改善脂肪在血管壁上的沉积，减少动脉硬化及冠心病、高血压等疾病的发病率。黑米的表皮中含有花青素，具有很强的抗衰老作用 ......
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一、黑 米
黑米是稻米中的珍品，在我国古代一直被用来作为贡品，所以又称“贡米”。黑米的营养价值很高，通常煮粥食用，也可以做成点心、粽子、汤圆等，或用来酿酒。
黑米的营养价值比大米要高，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、铁、锌、钼、硒等成分，黑米的蛋白质含量比其他稻米高，其中含人体必需氨基酸的量也比一般谷类要高。
黑米的医疗保健价值很高。中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、明目的功效，对腰膝酸软、头昏、视物不清、脾胃虚弱、食欲不振、贫血、白发、肺燥咳嗽等症有较好的疗效，是常用于产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚者的调养之品。黑米中富含的微量元素硒，可以调节体内糖的正常代谢，改善脂肪在血管壁上的沉积，减少动脉硬化及冠心病、高血压等疾病的发病率。黑米的表皮中含有花青素，具有很强的抗衰老作用 ......
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