上海馄饨忆旧
菜肉馄饨在上海又叫大馄饨，是上海的特色点心，过去一般饮食店里都有卖的。菜肉馄饨也是上海人喜欢在家自制的食品，每逢休息日，粮食店卖馄饨皮的柜台前，顾客都会排起长队，可见菜肉馄饨在上海老百姓中受欢迎的程度。
顾名思义，菜肉馄饨的馅就是由肉和蔬菜两部分组成的。上海地处盛产青菜的江南地区，青菜是最常用来做馄饨馅的。夏季产的鸡毛菜是一种很小的青叶菜，也可取代大青菜做馄饨馅。许多上海人喜欢在炎热的夏季，用青翠鲜嫩的鸡毛菜来包馄饨吃。此外还有荠菜，也很受上海人青睐。荠菜有野生的，也有在地里种植的，它带有一股荠菜特有的清香，做成的馄饨别有风味 ......
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顾名思义，菜肉馄饨的馅就是由肉和蔬菜两部分组成的。上海地处盛产青菜的江南地区，青菜是最常用来做馄饨馅的。夏季产的鸡毛菜是一种很小的青叶菜，也可取代大青菜做馄饨馅。许多上海人喜欢在炎热的夏季，用青翠鲜嫩的鸡毛菜来包馄饨吃。此外还有荠菜，也很受上海人青睐。荠菜有野生的，也有在地里种植的，它带有一股荠菜特有的清香，做成的馄饨别有风味 ......
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