糯米益气，红枣养血—— 二月养生食材推荐(2)
特色：这道菜具有健脾益气、养肝明目的作用。适用于脾胃虚弱、食欲欠佳或肝肾不足所致的腰膝酸软、双目干涩者食用。
2.陈皮牛肉
原料：牛肉200克，陈皮5克，料酒、食用油、葱、姜、干辣椒、香油、辣椒油、白糖、盐、花椒、酱油、醋、鲜汤各适量。
做法：牛肉洗净，按横筋切成薄片，加盐、葱、料酒、姜拌匀入味。干辣椒去籽，切成段。陈皮用温水浸泡约10分钟后切成小方块。将味精、白糖、酱油、鲜汤兑成浓汁备用。锅置火上，加入食用油，烧至七成热，放入干辣椒炸成棕红色 ......
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2.陈皮牛肉
原料：牛肉200克，陈皮5克，料酒、食用油、葱、姜、干辣椒、香油、辣椒油、白糖、盐、花椒、酱油、醋、鲜汤各适量。
做法：牛肉洗净，按横筋切成薄片，加盐、葱、料酒、姜拌匀入味。干辣椒去籽，切成段。陈皮用温水浸泡约10分钟后切成小方块。将味精、白糖、酱油、鲜汤兑成浓汁备用。锅置火上，加入食用油，烧至七成热，放入干辣椒炸成棕红色 ......
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