过节美食趣谈
狮子头
二十四，耍狮子!过节了，来个大大的肉丸子吃，太过瘾了!四喜丸子和狮子头的特点都是大，但是四喜是球形，狮子头发扁，而且有小丸子辅衬，还有讲单不讲双的规矩，皇权13个，王爷11个，头品9个，以此类推。狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴，传说狮子头做法始于隋朝，原本叫葵花斩肉或葵花肉丸，因形似狮子而得名。
徐珂在《清稗类钞》中明确记述：“狮子头者 ......
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二十四，耍狮子!过节了，来个大大的肉丸子吃，太过瘾了!四喜丸子和狮子头的特点都是大，但是四喜是球形，狮子头发扁，而且有小丸子辅衬，还有讲单不讲双的规矩，皇权13个，王爷11个，头品9个，以此类推。狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴，传说狮子头做法始于隋朝，原本叫葵花斩肉或葵花肉丸，因形似狮子而得名。
徐珂在《清稗类钞》中明确记述：“狮子头者 ......
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