黄豆健脾，韭菜补肾(2)
鸡蛋自古以来一直被认为是营养品，适合各个年龄段的人食用，孕妇、产妇、婴儿、老人及病后体弱者，都可用鸡蛋进行补养。鸡蛋有很好的滋阴补血作用，对于阴血不足所致的失眠者，可用生地、麦门、百合、红糖煮鸡蛋吃；心阴虚而致的心烦失眠者，可用龙眼肉蒸鸡蛋吃。鸡蛋的补脾健胃作用较好，对于小儿脾虚腹泻、瘦弱者，可用鸡蛋与糯米一同煮粥喝；血虚体弱、头晕眼花、须发早白者可用何首乌煮鸡蛋食用。鸡蛋对肺燥咳嗽、口干烦渴有较好的食疗作用，可将鸡蛋去壳搅匀后，加入白糖，冲入煮沸的豆浆饮用。鸡蛋还有很好的美容作用，用鸡蛋清与蜂蜜混匀涂于面部，有滋润皮肤、消除皱纹的作用。
有些人对鸡蛋过敏，食用后会出现胃痛、胀泻、皮疹等，这类人不宜食用鸡蛋 ......
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