鄂西古城品『合渣』
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在风和日丽的春日，我来到鄂西恩施，于满山的杜鹃花海和成片的水杉林间，探腾龙溶洞，爬佛宝名山，访鱼木古寨，游清江，听民歌，观傩戏，好一番恣意畅快。边游边食，一直是我的座右铭，而这次游览中最令人感兴趣的，则莫过于一道当地的土家美食“合渣菜”。
合渣价格便宜，满满一钵，还配送小碟的蒸菜、凉拌菜、味碟和土家族特有的油茶汤(用油把茶叶炸黄后加入少量的水煮沸，呈褐色茶浆时加水稀释烧开，再加入炒米、油炸豆腐丝、蛋片和大蒜、胡椒，其味可口)，咸淡适中，营养丰富，让人吃得心满意足，顿解周身劳顿之苦 ......
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