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食·生活
http://www.100md.com 2015年5月1日 《食品与健康》2015年第5期
     对待食物的态度,很大程度上决定了我们的生活方式。

    天微微亮时轻声起床,披上浴袍,从奶箱拿奶,预热烤箱。加小苏打将西兰花洗净,冷水下锅,滴两三滴花生油,沸后煮两分钟再入冰水冷却,沥干,撒一把开心果、核桃、腰果混合果碎,依心情当然也可能是体重拌入沙拉酱或橄榄油、果醋调味。打开冰箱取冷冻的芝麻烧饼放入烤箱加热十分钟,间隙刷牙、洗脸、唤醒先生。开了客厅的大灯,放一段“好花月圆”醒脑,厨房的芝麻香瞬间浓郁且弥漫了整个家,冻成硬坨的烧饼在大火力的炙热中焕发生机,干瘪的身体重新臌胀,咧着嘴傻笑,丝毫不知一会儿要被消灭的厄运。用隔热手套取出,很好,没煳,微微金黄,甚至比刚出锅时更漂亮。垫着干净的餐布,将烧饼从中一破两开,酥皮好脆,碎渣咔嚓散落。用摄氏60度的恒温水低温煮出半透明的溏心儿鸡蛋,再剥两只柑橘做餐后点心。叮,微波炉里热好了牛奶,放一小勺儿蔓越莓干,粉白相间。早安,我的胃!早安,我的生活!

    二十分钟,日日往复,是我肯为自己和家人准备早餐所花的时间,你会用多久呢?人过而立,开始试着和自己的身体和平相处,暴饮暴食、断食瘦身自然是戒了,最大的改变莫过于开始肯花时间照料自己,享受食物,享受备餐的过程,享受向胃问好,能够双臂拥抱得失参半的生活并向他说声“Hi”。同时,人也变得愈来愈敏感而多情,看人、看事、看物、看景都有了不一样的体味。

    曾多次下江南、游杭州,总遇上半阴天,太阳云里雾里地不出头,但也不躲彻底,捉迷藏似的忽隐忽现。去年泛舟西湖,背靠雷峰回望,忽然有感那水天连接处微露的黛色,犹如将水墨从苍穹倾泻下来,恢弘浩大,那黑、青、灰、白各色在大自然的运笔下,穿插有序,层次递进,浓淡相宜。恍然大悟中国画的来由,除去了路上的汽车喧闹和船身的电动马达,清风拂面下,我们和古人看到的恐怕就是同一个西湖。

    尽兴回家,舟车劳顿吃不得油腻。用当年的新小米熬粥,且开且搅,浓稠到表面结皮儿,十五分钟上桌,白水煮蛋剥皮放进碗中,配一碟八宝酱菜。烫舌香唇间,生活在继续。 (美阔)