果蔬榨汁如何留住更多营养
鲜榨果蔬汁是很多人喜爱的饮品，天然健康，还有不少人买了榨汁机、原汁机自己在家做果蔬汁，美味又放心。不过也有人会问，果蔬榨汁是否损失营养素呢？
答案是当然的。果蔬榨汁后，会损失掉部分维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构，就好比一幢大楼会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。
试验表明 ......
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答案是当然的。果蔬榨汁后，会损失掉部分维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构，就好比一幢大楼会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。
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