健康享受甜蜜盛宴

http://www.100md.com 2015年8月1日 食品与健康2015年第8期

     新鲜水果的水分多、热量低，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和果胶，能帮助体内毒素排出，增强肠道功能，是人类平衡膳食的重要组成部分。不过，由于水果并不是我们三餐的主角，有些人觉得没必要吃，懒得吃；有些人是没有时间，来不及吃；还有些老年人觉得水果价格贵，不舍得吃，以上这些都是万万不可取的。新鲜水果已被公认为是最佳的防癌食物之一，并能够降低心血管疾病的发病风险。世界癌症研究基金会认为：水果能够降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性。水果中所富含的膳食纤维，能缩短食物残渣在肠道的停留时间，并可与潜在的致癌物、次级胆汁酸、短链脂肪酸结合，促进其排出。在这个盛产水果的夏季 ......