八月菜园：大白菜与白萝卜
进入八月，天气热得让人有点透不过气来。几个同事窝在办公室里，手上忙着工作，嘴上也闲不下来，聊几句家常缓解困意。当然，“吃”一直是我们办公室里的热门话题，几个回合下来，不知谁挑的头儿，聊天直接进入忆苦思甜模式。听着大家的回忆，我也在想，哪种蔬菜是我记忆最深刻的朴素美食呢？
童年记忆的守望者：大白菜
晚秋初冬，当果蔬“小伙伴”纷纷逃离冷霜的时候，大白菜仍然在菜畦里倔强地站着，任由冰霜积淀他们丰富的“内涵”，成就着园子里的最后一片风景。北方人冬季是离不开大白菜的。记得小时候，姥姥家总会买上几百斤白菜，整齐地码放在向阳的墙边，用棉被盖好，搭上草帘，好让它成为整个冬天里餐桌上最耀眼的主角。即便是现在，购物极为方便，到了冬天，母亲也还是习惯于买上几棵白菜，放在阳台上“存”起来。或炒或炖或煮，鲜嫩甘甜的味道就这样从未离开过我的脑海和舌尖。
大白菜原产我国北方地区，含有丰富的蛋白质，多种维生素，钙、磷等矿物质元素以及大量的粗纤维。此外，大白菜还有预防老年性动脉硬化和心血管疾病、润肠通便、辅助治疗十二指肠溃疡等疾病的功效，绝对称得上是有益人体健康的食品。
◆“轻”“松”播种
对于大白菜，我们一般采取直播的方式。播种前，为了防止种子带菌可以进行温汤浸种。具体做法是：先将种子在冷水中浸泡10分钟，再放于50℃～55℃的温水中浸种30分钟 ......
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童年记忆的守望者：大白菜
晚秋初冬，当果蔬“小伙伴”纷纷逃离冷霜的时候，大白菜仍然在菜畦里倔强地站着，任由冰霜积淀他们丰富的“内涵”，成就着园子里的最后一片风景。北方人冬季是离不开大白菜的。记得小时候，姥姥家总会买上几百斤白菜，整齐地码放在向阳的墙边，用棉被盖好，搭上草帘，好让它成为整个冬天里餐桌上最耀眼的主角。即便是现在，购物极为方便，到了冬天，母亲也还是习惯于买上几棵白菜，放在阳台上“存”起来。或炒或炖或煮，鲜嫩甘甜的味道就这样从未离开过我的脑海和舌尖。
大白菜原产我国北方地区，含有丰富的蛋白质，多种维生素，钙、磷等矿物质元素以及大量的粗纤维。此外，大白菜还有预防老年性动脉硬化和心血管疾病、润肠通便、辅助治疗十二指肠溃疡等疾病的功效，绝对称得上是有益人体健康的食品。
◆“轻”“松”播种
对于大白菜，我们一般采取直播的方式。播种前，为了防止种子带菌可以进行温汤浸种。具体做法是：先将种子在冷水中浸泡10分钟，再放于50℃～55℃的温水中浸种30分钟 ......
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