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十月栗飘香
http://www.100md.com 2015年10月1日 食品与健康2015年第10期
板栗,毛栗子,咀嚼生栗子,板栗核桃粥,原料,做法,◆蜂蜜栗子糕,◆剥栗小妙招,金秋
     金秋十月,是板栗成熟的季节。每年的这个时候,农村老家的孩子们总是会拿着随手捡来的棍子,认真地扒拉着草丛,捡拾落在地上的毛栗子,而大人们则会拿上长长的棍子“打栗子”。 一天下来,满满的都是收获,别提有多高兴了,吃上一颗自己劳动换来的栗子,则更添了一分美味。

    栗子又名板栗、毛栗子,是壳斗科植物栗的种仁。栗子在我国的栽培历史非常久远,在陕西新石器时代的遗址里就有栗子的踪影,《诗经》中也有“栗在东门之外,不在园圃之间,则行道树也”的记载。栗子自古以来就被视为保健佳品。中医认为,栗子味甘性温,无毒,入脾、胃、肾经,有补脾健胃、强筋补肾的作用。唐宋八大家之一的苏辙曾赋诗赞之 ......

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