酒钩送盏推莲子 烛泪粘盘垒葡萄
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美丽的荷花开落以后，正是莲子上市的时候。宋代女诗人朱淑真在《新荷》中说“平波浮动洛妃钿，翠色娇圆小更鲜。荡漾湖光三十顷，未知叶底是谁莲？”玲珑圆润的莲子生在碧绿的莲蓬之中，不仅装点莲塘入眼成景，入口也是滋补身体的美味佳肴，在古代还是御用贡品呢。
天然保健食品
莲子又称莲实、莲米、水芝丹等，我国的湖南、江西、福建、浙江等省均是闻名的产区。每当莲花果实成熟时，割取莲房(莲蓬)，取出果实，除去果壳就是胖胖的莲子。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷和多种维生素等营养成分，是一种天然营养保健食品，自古就有“南莲北参”之说，历来为宫中御膳房必备之物。莲子既可作为主材做成莲子羹、莲子粥、八宝粥、糖水莲子等食品，又可当配料炖鸡、炖鸭，制作各种美味佳肴。
莲子入馔不仅美味，而且带着荷花的清雅，拔丝莲子、建莲红枣汤、桂花莲粉等美食均香味醇美。古今丰盛的宴席上，无不有莲子入菜，如宋代《武林旧事》中宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有莲子肉、干蒸莲子等美味，“莲子汤”则是最后的压席菜 ......
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