营养盐里有多少营养？(1)
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盐，虽然是我们开门七件事中的一件，但以前人们吃的盐也就一两种，现在随着人们对营养的重视，以往很普通的盐种类也越来越多了。除了最常见的加碘盐，还有加入了锌、铁、钙、硒、核黄素等各种营养素的“营养盐”。
营养盐其实是营养强化盐，是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。那么，这些盐的“营养”有多少呢？
营养盐，缺啥补啥
碘盐：取决于自己选择
历史上我国有两项营养干预行动是非常成功的，一是补硒，防治了几百万人的克山病，这一成果也成为国际营养学界确立硒是人体必需微量元素的主要依据;二是推广全民使用加碘盐，防止了碘缺乏而造成的脑发育落后(克汀病)，提高了人民的身体素质。1995年推行全民使用加碘盐后，我国几乎没有新发克汀病病人的出生，人群的智商提高了12%，而推广碘盐前人群因缺碘而造成智商的损失达10%～11%。食盐加碘是全球推荐的最安全、有效、成本最低且效果最持久的消除碘缺乏病的策略，全球大约有70%的家庭食用碘盐。根据1999年全国碘缺乏病监测结果，我国政府于2000年宣布基本消除碘缺乏病。
虽然近年来有关停止食盐加碘、放开非碘盐的呼声不断 ......
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