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编号:12578516
番茄食疗营养佳
http://www.100md.com 2015年11月1日 食品与健康2015年第11期
     番茄是我们餐桌上最常见的食物,它味道酸甜可口,营养丰富。其中,维生素C的含量是苹果的3倍,硫胺素、烟酸的含量更堪称是蔬果之冠。近些年来的研究还发现,番茄不仅营养丰富,还有很好的药用、养生功效。

    现介绍几款番茄保健药膳,供大家参考使用。

    牛奶番茄

    材料:鲜牛奶200毫升,番茄250克,鲜鸡蛋3枚,淀粉少许。

    做法:番茄洗净,切块待用。鲜牛奶加淀粉调成汁,鸡蛋煎成荷包蛋待用。牛奶汁煮沸,加入番茄、荷包蛋煮片刻,然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒粉调匀即成。

    功效:健脾和胃 ......

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