流年里的腊八粥
“旧历的年底毕竟最像年底。”鲁迅先生的话，放到我们徽州山村一点不假。临近腊八，年的味道似乎一夜间便生发了起来，先是杀年猪的嚎叫声此起彼伏地划破着乡村的宁静，继而冻米糖的甜香、箬叶的清气日益在街头巷尾弥漫开来。
和中国绝大多数地方一样，腊八当天，除了祭祀、打尘外，我们徽州人也不忘喝上一碗热气腾腾的腊八粥。徽州腊八粥以大米或糯米为主料，辅以红枣、红豆、干角豆、干蕨菜、红薯、青菜。口味根据家庭成员的喜好而定，若爱甜食，则拌上白砂糖或红糖熬煮，如要吃咸味的，则会佐以食盐、味精、猪油，有的人家还会放点刚腌制好的猪肉。
幼时逢上腊八，母亲很早便会起床。那时家里用的还是柴火灶 ......
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和中国绝大多数地方一样，腊八当天，除了祭祀、打尘外，我们徽州人也不忘喝上一碗热气腾腾的腊八粥。徽州腊八粥以大米或糯米为主料，辅以红枣、红豆、干角豆、干蕨菜、红薯、青菜。口味根据家庭成员的喜好而定，若爱甜食，则拌上白砂糖或红糖熬煮，如要吃咸味的，则会佐以食盐、味精、猪油，有的人家还会放点刚腌制好的猪肉。
幼时逢上腊八，母亲很早便会起床。那时家里用的还是柴火灶 ......
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