对于中国人来说，一年中最重要的一顿饭莫过于大年夜的那顿家宴了。外面寒风瑟瑟，鞭炮声声，屋内全家人围坐在一起共享天伦，其乐融融。然而，当我们享受着家人团聚温暖的同时，也不要忘了饮食的健康问题。那么，如何把年夜饭做得既健康又美味、既营养又喜庆呢？这里就向您介绍一餐我家的健康美食家宴。

    一、健康家宴的三大原则

    1.营养均衡，粗细搭配

    既然是健康家宴，营养均衡当然是首要原则。为了满足人体均衡营养的需要，在食材选择上一定要做到食物多样，粗细搭配。

    第一，年夜饭必须要吃主食，且要做到粗细搭配。主食可以为人体提供充足的碳水化合物，是人体最方便、最清洁的能量来源，而且主食还可以起到解酒解毒、保肝护肝的功效。第二，一定要提供优质的蛋白质。虽然我们不建议年夜饭吃得太油腻，但按照传统和美好的寓意，肉是必须吃的。肉类的选择顺序建议以鱼肉为主，鸡鸭肉为辅，牛羊猪肉做补充。如果有豆制品则必须同时减少一个肉菜。第三，要提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。年夜饭中一定要保证有蔬菜和水果，尤其是颜色较深的蔬菜和水果要多吃。

    2.四世同堂，面面俱到

    既然是年夜饭，就得让家里每个人都吃得开心，除了要照顾到每位家庭成员的口味，还要考虑到爷爷奶奶牙不好，消化吸收功能较弱;爸爸妈妈血脂、血压可能会有点小问题;小朋友喜好颜色靓丽、形状漂亮的新奇食物。要烹制出受到全家欢迎的健康家宴，口味上要包含酸、甜、苦、辣、咸，从烹调方法上需要兼具蒸、煮、炖、炒、煎 ......