香榧，亦称榧树、中国榧，属于红豆杉科榧属常绿乔木，是我国特产的果树。在榧属这个家庭里，共有7名成员。其中最著名的是香榧、长叶榧树和日本榧树。香榧因长期人工栽培而发生许多变异。根据其种子的形状和大小，有芝麻榧、丫木榧、米榧、栾泡榧、圆榧、大圆榧、细圆榧等诸多名称，这些榧树品种的果实均可食。它们主要产于江苏南部、浙江、福建北部、安徽南部及湖南一些地方。其中以浙江枫桥香榧和安徽太平香榧最负盛名。

    香榧的奇异，是它形似杉又异于杉，貌似松又非松，树冠青翠如盖，木材细致有纹采。更奇的是它每年四、五月间开花，而要到翌年九、十月间成熟，成熟时假种皮由深黄色转为黄绿色 ......